Sup㠄Palóc” stil unguresc Ingrediente: 80 dkg de carne din spată (miel); 1 dl de ulei; 3 cepe; 50 dkg de cartofi curățați; 50 dkg fasole verde congelată; un cățel de usturoi; o foaie de dafin; verdeață de pătrunjel; o cutie mare de smântână; 3 dl vin alb; o lămâie; boia dulce; chimen; pastă de ardei; făină; 2 litri de supă de carne; sare Preparare: Spălăm carnea, o curățăm de pieliță și o tăiem în bucățele mărunte. Ceapa curățată, spălată și tăiată mărunt o prăjim în uleiul încins, până primește o culoare aurie. Curățăm usturoiul, îl zdrobim și împreună cu chimenul, cu un vârf de cuțit de pastă de ardei și cu boiaua îl punem în ceapa prăjită. Adăugăm carnea tăiată în bucățele, apoi sarea și o prăjim sub capac timp de jumătate de oră. Din când în când adăugăm câte un pic de supă de carne. În timp ce carnea fierbe, curățăm cartofii și adăugăm la tocană împreună cu fasolea verde, apoi turnăm și supa de carne rămasă. Punem sare și foia de dafin și lăsăm să fiarbă la foc potrivit. Smântâna se amestecă cu făina și împreună cu vinul se adaugă la supa fierbinte. Lăsăm încă o dată să clocotească și o presărăm cu verdeața de pătrunjel tăiată foarte mărunt pregătită deja dinainte, adăugăm zeama de lămâie, și servim la masă cu paste făinoase de casă (zdrențe - csipetke) 997kcal/porție, 4187kj Timpul de preparare: 45 de minute.